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Miyabi 234373-201-0 Cooking Knife, 20 cm gyutoh 20 cm
Sizes
Style Name
Brand: ZWILLING
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
- Masur birch handle in traditional "D" shape for balanced balance, optimal control and fatigue-free cutting.
ASIN:
- B008FORY48
| brand | ZWILLING |
|---|---|
| model | 34373-201-0 |
| color | Silver |
| material | Steel |
| weight | 0.18 Kilograms |
| Blade material | High carbon stainless steel, steel powder MicroCarbide MC63, damask design, 100 layers |
| Colour | Beige |
| Handle material | Wood |
| Blade edge | Plain |
| Brand Name | ZWILLING |
| Manufacturer | MIYABI |
| Global Trade Identification Number | 04009839276019 |
| Included Components | Camera Body |
| Item Type Name | carving knife |
| Model Number | 34373-201-0 |
| Manufacturer Part Number | 34373-201-0 |
| Unit Count | 1.0 stück |
| Manufacturer Warranty Description | 2 year manufacturer. |
| ASIN | B008FORY48 |
| Customer Reviews | 4.6 4.6 out of 5 stars (62) 4.6 out of 5 stars |
| Blade Material Type | High carbon stainless steel, steel powder MicroCarbide MC63, damask design, 100 layers |
| Is the item dishwasher safe? | No |
| Material Type | Steel |
| BladeLength | 20 Centimetres |
| Item Weight | 0.18 Kilograms |
| Item Length | 20 Centimetres |
| Size | 20 cm |
| Blade Colour | Silver |
| Construction Type | Forged |
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
- Masur birch handle in traditional "D" shape for balanced balance, optimal control and fatigue-free cutting.
Excellent quality knife
Very nice and very sharp. Money well spend
Outstanding blade
The quality of the blade, the finishing, the details is absolutely outstanding, flawless.The blade comes razor sharp and keeps its edge very well.The only minor complaint I have is that the design of the handle is traditional, which does look great, but is not really ergonomic. It still gives perfect control, yet is a little tiring when used for long periods (>20min).I am absolutely happy with my purchase!
Der absolute Traum!
Ich habe länger mit mir gerungen mir diese Messer zu bestellen aufgrund des Preises. Ich benutze das Messer lediglich Privat!Ich habe die letzten Jahre ein Santoku eines anderen Herstellers genutzt aus der Preiskategorie um ca. 100€. Dieses war auch sehr scharf und super zum kochen.Jedoch spielt das Miyabi in einer anderen Liga. Die schärfe liegt nochmal deutliche höher als bei meinem alten Messer!An die Leute die Angst vor ausgebrochenen Klingen haben. Hier kommt es lediglich auf richtige Handhabung an.-Richtige Schneideunterlage-Kein hartes Schnittgut (Gefrohrenes, Fleisch mit Knochen)
Verstehe die missmutigkeit nicht
Möchte einmal zu der 1stern Bewertung und zu der 4 Stern Bewertung was sagen.4 Stern: ihr habt recht, dass der damaststahl bei 100 lagen sehr sehr empfindlich ist. Einmal zu hart abgerutscht oder nicht fachgerecht schleifen und es ist auf der klinge zu sehen und auch an der klinge zu merken. Hier empfiehlt sich zum schärfen ein Fachmann, mach ich auch lieber. Alle 12-14 Wochen bei durchschnittlicher Benutzung.1stern: anstandiges Brett? Scharf gewesen? Oder einfach wild drauf los geschnippelt? Aber sicher hast du es auch zu hart auf das Brett knallen lassen und aus eigener Unfähigkeit Leute hier von dem Messer abgeraten. Zu dem typischen 'für das Geld gibt es bessere produkte'-rumgeheule -> wenn du mir ein Messer zeigst, welches bei sachlichem Umgang d.h. pflege, Umgang beim schneiden, ein besseres Messer zeigst nehme iCh Alles zuruck und komm nicht mit Zwilling oder wüsthof an? Oder bist du der typische WMF Design Mensch?! Diese Marken sind auch nicht schlecht aber myabi spielt in einer ganz anderen Liga
Good knife with fabulous look!
Super sharp, good looking knife. Still have not had a chance to sharpen it, I use it only on wooden space, with soft, not frozen food ( vegetables, fish, boneless meat).Probably bit overpriced but I decided to treat myself with this almost-piece of art ;)
schoen
Wir sind zufrieden mit den Messer, edle Verarbeitung und scharfe Klinge. Achtung! Die klinge ist sehr empfindlich,kann macken haben messer gut kontrolieren. Deswegen ziehe ich ein Stern ab.
Nicht wirklich. ..
Mir ist die Klinge beim Zwiebelschneiden ausgebrochen. ... Stahl ist sehr empfindlich.Würde es nicht empfehlen für das Geld gibt es bessere. ..
Super
Not too much to say, I think this is the best model of the miyabi series to buy👌
今までで最高の包丁です
ここまで切れ味の良い包丁を初めて使いました。慣れるまでは怖いくらい。妻にプレゼントしたのですが、めちゃくちゃ喜んでくれて、使い終わったらすぐに洗って、拭いて大切に使ってます。重さも割と軽くて、切れ味もずっと良いままなので、ほんとに使いやすいです。
Quality
Wonderfull knife
BUY BUY BUY
Nice!!! SG2 steel hence the hardness of 63. Powdered steel. So the specs are excellent, just below the 5000MCD67 range. No need to elaborate about the edge. The design and balance is very nice, the handle is quite weighted giving a nice balance but the edge is so good, it still slices easily!
Will give light sabers a run for their money.
Sharp, easy to clean and sturdy.
Entrega muy rápida y el cuchillo es increíble
Entrega muy rápida, el cuchillo es increíble la mejor compra que hecho para mi trabajo de cocinero
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Product buying guide
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What stands out
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
Before you buy
- Check the available colors, sizes or styles above before ordering.
- Estimated item weight: 0.18 Kilograms.
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