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Miyabi 234373-201-0 Cooking Knife, 13 cm shotoh 13 cm
Sizes
Style Name
Brand: ZWILLING
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
- Masur birch handle in traditional "D" shape for balanced balance, optimal control and fatigue-free cutting.
ASIN:
- B008ZX24SA
Category:
- Kitchen Tools & Gadgets / Kitchen Knives
| brand | ZWILLING |
|---|---|
| color | Silver |
| material | Steel |
| weight | 0.1 Kilograms |
| availability | Only 1 left in stock. |
| Blade material | Alloy Steel |
| Colour | Silver |
| Handle material | Wood |
| Blade edge | Plain |
| Brand Name | ZWILLING |
| Set Name | Single knife |
| Manufacturer | MIYABI |
| Global Trade Identification Number | 04009839275951 |
| Model Number | 34372-131-0 |
| Manufacturer Part Number | 34372-131-0 |
| Item Type Name | knifes |
| Unit Count | 1.0 stück |
| ASIN | B008ZX24SA |
| Customer Reviews | 4.5 4.5 out of 5 stars (305) 4.5 out of 5 stars |
| Blade Material Type | Alloy Steel |
| Is the item dishwasher safe? | No |
| Material Type | Steel |
| BladeLength | 13 Centimetres |
| Item Weight | 0.1 Kilograms |
| Item Length | 5 Inches |
| Size | 13 cm |
| Blade Colour | Silver |
| Construction Type | Forged |
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
- Masur birch handle in traditional "D" shape for balanced balance, optimal control and fatigue-free cutting.
Excellent quality knife
Very nice and very sharp. Money well spend
Outstanding blade
The quality of the blade, the finishing, the details is absolutely outstanding, flawless.The blade comes razor sharp and keeps its edge very well.The only minor complaint I have is that the design of the handle is traditional, which does look great, but is not really ergonomic. It still gives perfect control, yet is a little tiring when used for long periods (>20min).I am absolutely happy with my purchase!
Miyabi 5000MCD - einfach geil!
Ich liebe dieses Santokumesser. Perfekt ausbalanciert, logischerweise sehr scharf. Nur alle 2 Wochen einmal nachschärfen. Es ist schon beeindruckend wie lange das Messer nach dem schärfen scharf bleibt. Meine Zwilling Messer konnten alle 3-4 Tage nachgeschliffen werden.Die D-Form des Griffes ist etwas gewöhnungsbedürftig aber nach kurzer Zeit hat man sich dran gewöhnt. Passt allerdings gut bei dem Griff auf, das helle Holz saugt Flüssigkeiten schnell auf und hinterlässt im schlimmsten Fall einen Fleck. (bei mir ist das Fett von einer Grand Jus nach 3 Minuten eingezogen und hat einen unschönen rötlichen Fleck hinterlassen).Habe auch das Kochmesser der Serie 5000 MCD und kann beide nur weiterempfehlen. Meiner Meinung nach besser als die von mir getesteten Kai Shun Premiere.
Der absolute Traum!
Ich habe länger mit mir gerungen mir diese Messer zu bestellen aufgrund des Preises. Ich benutze das Messer lediglich Privat!Ich habe die letzten Jahre ein Santoku eines anderen Herstellers genutzt aus der Preiskategorie um ca. 100€. Dieses war auch sehr scharf und super zum kochen.Jedoch spielt das Miyabi in einer anderen Liga. Die schärfe liegt nochmal deutliche höher als bei meinem alten Messer!An die Leute die Angst vor ausgebrochenen Klingen haben. Hier kommt es lediglich auf richtige Handhabung an.-Richtige Schneideunterlage-Kein hartes Schnittgut (Gefrohrenes, Fleisch mit Knochen)
Sehr gutes Messer, wenn...
Sie den D-Griff mögen, halbwegs große Hände haben und ein heftlastig ausbalanciertes Messer mögen.Specs:Dünn geschmiedete, sehr dünn und gleichmaßig ausgeschliffene Klinge, ca. 4,5 cm hoch. Klingenstärke ca. 1,8 mm am Rücken und ca. 0,8 cm vor der Schneide. Klingenlänge, wie beschrieben, 18 cm. Angeschmiedete Steckangel, vernietet.Der Birkenholzgriff ist unbehandelt.Handling:Vorweg: Das Messer ist scharf! Wirklich scharf. Das berühmte "dünngeschliffene und blaugepließtete" Windmühlenmesser ist frisch geschliffen und abgezogen ja schon beileibe nicht stumpf, aber immer noch kein Vergleich zu diesem Ding.Auf frische Champignons aufgelegt, nur mit zwei Fingen am Heft drübergezogen, zweimal drüber, dann ist die Klinge durch. Man beachte: hier "drücken" gerade mal 100 Gramm! (Achja. Insgesamt wiegt das Teil 178 Gramm.)Mir persönlich liegt der im Querschnitt wie ein "D" geformte Griff sehr gut in der Hand. Der Griff ist mit ca. 12 cm ausreichend lang, für ganz kleine Hände vielleicht sogar etwas zu lang.Das Messer liegt trotz seiner etwas langezogenen Form gut in der Hand und ist ausreichend führig, wenn auch nicht perfekt. Lange, gerade Schnitte sind ganz klar seine Stärke, die erledigt es ganz hervorragend. Naja, und Kunstschnitzen will man in der Küche wohl auch nicht.Fazit:Rattenscharfes, gut verarbeitetes Santoku mit einer ausgezeichnet herausgearbeiteten Klinge. Ist sein Geld wert.Zum fünften Stern reicht es knapp nicht, weil:Es etwas kompakter geformt sein müßte, um ein hervorragender Allrounder in der Küche zu sein.Der Birkenholzgriff nicht endbehandelt und die Nieten nicht ganz perfekt verschliffen sind.Es mir aufgrund der sehr dünnen Klinge (was grundsätzlich ja beileibe kein Manko ist) einfach zu heftlastig ist. Ich mag es einfach lieber noch führiger und mit etwas mehr Gewicht Richtung Klinge. So wie es ist, passt es einfach nicht wie angegossen. Das kann beim nächsten Kunden aber natürlich schon ganz anders aussehen.
Sprachlos
Ich bin Messerliebhaber. Ich wollte mir etwas gönnen und habe mir dieses Messer bestellt. Was soll man sagen?????Eines der schönsten Messer, das ich je gesehen habe. Scharf wie eine Rasierklinge (WAHNSINN). Kein Vergleich zu den Shuns. Ist natürlich auch entsprechend teurer. Aber jeden CENT wert. TOP TOP TOP TOP TOP. Das Material ist auch hochwertiger und langlebiger. Einfach mal googeln.
Tolles Teil
Mega Messer!!!!Ich habe es im täglichen gebrauch.Der Stahl ist topDas Design ist topPreis :Leistung hält sich die Waage-wüsste jetzt keine Alternative mit der gleiche Stahlqualität und der guten Verarbeitung..zumindest nicht aus deutschen Landen bestellbar....wenn doch dann bitte mal schreiben!!!danke im voraus
Zuerst Top, dann Flop
Ein sensationelles Messer zu einem fairen Preis. Die Schärfe hält sich sehr lange trotz täglichem Einsatz von 10 Stunden. Ich arbeite als professioneller Koch und es ist das beste Messer welches ich je besessen habe, die Klinge ist dünn und extrem scharf. Das hebt dieses Messer von den bekannteren Kai Shun ab, welche meiner Meinung nach in jeder Hinsicht billiger verarbeitet sind. Die Klinge bei Ihnen ist zu dick und der Griff auch für längeren Einsatz nicht geeignet.Update: NAch 2 Jahren beginnt Messer zu rosten!!! In dieser Preisklasse ein NoGo und bringt somit 4 Sterne Abzug, da sowas nicht passieren darf!! Am liebsten würde ich das Messer zurückschicken jedoch wird es mir nach 2 Jahren wohl nicht ersetzt werden!
Miyabi pairing knife
Coltello perfetto. Posseggo già uno dei fratelli maggiori. Molto bello alla vista e favoloso nel taglio. Ben bilanciato ed estremamente leggero, più di quello che si possa pensare. Un rasoio ovviamente.
German and Japanese and I must say Zwilling did an awesome job on this knife ( I have the 3
I own several knife , German and Japanese and I must say Zwilling did an awesome job on this knife ( I have the 3.5" version) . I doubt its entirely handmade . I treated the handle with Boos block board cream + Mystery oil so it stay nice so its somewhat sealed .Out of the box , knife had the sharpest edge ive seen and its a pleasure to work with
今までで最高の包丁です
ここまで切れ味の良い包丁を初めて使いました。慣れるまでは怖いくらい。妻にプレゼントしたのですが、めちゃくちゃ喜んでくれて、使い終わったらすぐに洗って、拭いて大切に使ってます。重さも割と軽くて、切れ味もずっと良いままなので、ほんとに使いやすいです。
Great knife worth the high price
I did a lot of research before I got this knife. It came down to miyabi and shun. It is a beautiful thing to look at and is very sharp. It's a joy to use. I have already ordered the pairing knife.
Quality
Wonderfull knife
Frequently bought together
Useful add-ons and products customers often order with items like this.
+
+
Total for selected items1215500 IQD
Victorinox
Victorinox Fibrox Dual Grip Swiss Made Slaughter Knife, Curved Narrow Blade, Black
70000 IQD
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Product buying guide
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What stands out
- Blade core made of microcarbide powder steel MC63, which is embedded in 100 layers of steel.
- CRYODUR ice-hardened blades are particularly resistant to cutting, corrosion resistant and have the best blade flexibility.
- Authentic Japanese blade profile
- The blade peeled off on both sides with an ultra-sharp Honbazuke trigger ensures enormous sharpness.
Before you buy
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- Estimated item weight: 0.1 Kilograms.
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