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Zwilling J.A. Henckels Professional 'S 'ausbeinmesser – 31024 – 141 Prof. S
Style Name
Brand: ZWILLING
- High quality boning knife (length: 14 cm) for easy release of bones from pieces of meat
- FRIODUR ice-hardened blade ensures a particularly long durability and corrosion resistance as well as high sharpness
- Ergonomic handle made of high-quality plastic and seamless transition to the blade: for fatigue-free and safe cutting
- Made in Germany - Forged from stainless steel of the steel type special melt, durable and easy to clean: simply clean with a damp cloth
- Box contents: 1x Zwilling boning knife, Professional S, blade length: 14 cm, material: stainless special steel/plastic handle, 1001490
ASIN:
- B0000ACOUX
Category:
- Kitchen Tools & Gadgets / Kitchen Knives
| brand | ZWILLING |
|---|---|
| color | Silver |
| material | Special steel |
| weight | 0.2 Kilograms |
| availability | Only 15 left in stock (more on the way). |
| Blade material | Stainless Steel |
| Colour | Black |
| Handle material | Plastic |
| Blade edge | Clip Point |
| Brand Name | ZWILLING |
| Set Name | Zwilling J A Henckels Professional S |
| Manufacturer | Zwilling |
| Global Trade Identification Number | 04009839073021 |
| Model Number | 1001490 |
| Manufacturer Part Number | 1006818 |
| Country Of Origin | China |
| Item Type Name | Boning knife |
| Unit Count | 1.0 count |
| Included Components | Professional S Boning Knife 140 mm |
| ASIN | B0000ACOUX |
| Customer Reviews | 4.6 4.6 out of 5 stars (188) 4.6 out of 5 stars |
| Blade Material Type | Stainless Steel |
| Is the item dishwasher safe? | Yes |
| Material Type | Special steel |
| BladeLength | 140 Millimetres |
| Item Weight | 0.2 Kilograms |
| Item Length | 26.3 Centimetres |
| Size | 14 cm |
| Blade Colour | Silver |
| Construction Type | Forged |
- High quality boning knife (length: 14 cm) for easy release of bones from pieces of meat
- FRIODUR ice-hardened blade ensures a particularly long durability and corrosion resistance as well as high sharpness
- Ergonomic handle made of high-quality plastic and seamless transition to the blade: for fatigue-free and safe cutting
- Made in Germany - Forged from stainless steel of the steel type special melt, durable and easy to clean: simply clean with a damp cloth
- Box contents: 1x Zwilling boning knife, Professional S, blade length: 14 cm, material: stainless special steel/plastic handle, 1001490
Ausgezeichnetes Messer
Für alle Profis in der Küche das ideale Messer für den tgl Einsatz. Es hat einen guten Griff, der das Handgelenk nicht ermüden lässt Die Schneide ist sehr scharf und Dauerhaft in diesem Zustand. Sicherlich muß nach einiger Zeit und tgl. Gebrauch das Messer nach geschärft werden.
Vorsicht "Extrem Scharf"
Dieses Messer wird sehr gut und sicher verpackt geliefert,liegt sehr sicher und gut in der Hand,hat eine schwingende elastische extrem scharfe Klinge in einem sehr schönen Finnisch.Das gesamte Erscheinungsbild ist sehr Hochwertig und man erkennt hier : es waren Profi-Handarbeiten von Nöten um solch ein Meisterwerk zu fertigen.Ich benutze dieses Meisterstück beim Ausbeinen meiner Hand erlegten Sauen,Hirsche und Rehe sowie beim Filieren von "Hand geangeltem Fisch".Obwohl der Preis etwas heftig scheint,sollte man sich nicht scheuen und hier zu schlagen.Klare Kaufempfehlung.
Top Messer
Das ist wirklich ein Qualitäts-Messer. Der Messer-Rücken ist auch relativ schmal, so dass sich Fleisch sehr gut schneiden lässt. Mit einem Diamantschleifer ist es auch sehr schnell wieder ordentlich scharf zu bekommen.
Tolle Verarbeitung
Das Messer überzeugt in vielerlei Hinsicht:Es ist optisch ansprechend verarbeitet,es liegt sehr gut in der Hand,es ist ausbalanciert (das heißt: weder der Griff noch die Klinge sind zu schwer).Bei der Arbeit in der Küche kann man mit dem Messer präzise Schnitte ausführen; ich nutze es z.B., um die Silberhaut abzutrennen, dies gelingt mühelos.
Top Messer! Sehr schön und 4,5 Sterne
Eigentlich hat das Messer wirklich 5 Sterne verdient. Ich vergebe 4,5Verarbeitung, Optik alles ist super und das Messer habe ich zusammen mit den anderen aus der Serie gekauft somit nun 5 Messer dieser Serie und bin damit komplett für meine Zwecke.....Nen halben Stern Abzug:Mag jetzt gemein sein, aber es ist nicht so richtig perfekt geschärft ab Werk. Man könnte nun sagen, was soll's, nach ein paar Gebräuchen ist doch jedes Messer nicht mehr super scharf und niemand kommt herum, auch mal nen Wetzstahl und nen Wasserstein zu benutzen, aber trotzdem finde ich dass man bei 58 Euro auch ab Werk erstmal ne Rasierklinge (naja fast) verlangen darf.....Das wäre auch deshalb gut, weil viele Leute gar nicht wissen wie sich ein wirklich scharfes Messer anfühlt. Andere sind der Meinung, wenn man WMF oder Zwillingmesser in der Küche stehen hat, sind das die besten und man muss ja nie nachschärfen. Es reicht die Aura des Wetzstahls um die Schärfe aufrecht zu erhalten und außerdem werden gute messer ja nicht stumpf..... ähhh jaa.....Naja, also für jeden der weiß wie ein Wetzstahl funktioniert und sich auch mal an einen Wasserstein traut ist alles super!Aprospos Wasserstein. Kauft einen! Ich kann die Technik auch noch nciht wirklich und perfekt isses bei mir auch noch nicht, aber wenn das Messer erstmal stumpf ist (und soooo lange dauert das meist nicht, wenn man es auch benutzt), dann kriegt glaube ich fast jeder das mit ein paar youtube videos dazu dann auch wieder einigermaßen hin..... Ein Hexenwerk ist das auch nicht. die Rasierklinge schaffe ich auch nicht, aber zumindest den Tomatentest.....
Sehr schlechte Qualität
Ich bin seit 40 Jahren Koch und habe schon einige Messer in den Händen gehabt. Zwilling war da auch bei und bisher konnte ich nicht klagen, aber dieses hier geht gar nicht. Nach 3x Nutzung beim auslösen eines Rotwilds, Wildschwein Keule und eines Schweine Rückens, sind Kratzer auf der Klinge und die Klinge ist stumpf. Trotz mehrfachen abziehens am Diamant Stahl, ist die Klinge komplett stumpf und wer Ahnung hat weiß, dass stumpfe Klingen gefährlich sind. Davon abgesehen sind die Querrillen der Klinge auch schon merkwürdig. Entweder hat hier Zwilling massiv nachgelassen und lässt billig in China produzieren oder hier werden billige Duplikate verkauft. Das Teil geht zurück.
Nicht so scharf wie beschrieben!
Musste professionell nachgeschliffen werden, daher nur 4 Sterne
Wirklich gutes Arbeitsmesser
Das Messer liegt gut in der Hand und ist sehr scharf. Bestens geeignet zum Zuputzen und Ausbeinen von Iberico Schinken.
Well worth the investment.
A friend of mine keeps getting us rabbits and pigeons and I found my kitchen knives too clumsy. This one does the job brilliantly. Chose Henckels because we bought a bread knife from the same range twenty years ago and it still looks new although it's used every single day. It's a bit of an investment, but well worth it.
Corte perfecto
Caro pero corte perfecto
Coltello Professioneale per disossare la carne
Ho acquistato questo coltello per regalarlo ad un amico grande appassionato di cucina che ne è rimasto molto soddisfatto.Funziona perfettamente ed aiuta a disossare con facilità tutti i tipi di carne, grazie all'ottima lama e sopratutto alla speciale curvatura.Il coltello è veramente professionale, quindi della stessa tipologia utilizzata dagli chef negli alberghi e nei ristoranti.L'unica pecca è sicuramente il prezzo altissimo, ma essendo un oggetto che si compra una volta e basta, il sacrificio si può anche fare.Spero di esservi stato utile.
Super couteau pour les pro amateurs
Couteau solide et très efficace pour désosser. Super tranchant, il n'est pas à mettre dans toutes les mains. A offrir ou se faire offrir. Jolie pièce.
Totalmente necesario en una cocina
Es un cuchillo de alta calidad que no he dejado de utilizar y que no me arrepiento de nada de haberlo comprado. Una pasada.
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What stands out
- High quality boning knife (length: 14 cm) for easy release of bones from pieces of meat
- FRIODUR ice-hardened blade ensures a particularly long durability and corrosion resistance as well as high sharpness
- Ergonomic handle made of high-quality plastic and seamless transition to the blade: for fatigue-free and safe cutting
- Made in Germany - Forged from stainless steel of the steel type special melt, durable and easy to clean: simply clean with a damp cloth
Before you buy
- Estimated item weight: 0.2 Kilograms.
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