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Victorinox Fibrox Carving Knife, Sharp Kitchen Knife for Meat and Poultry, 18 cm, Straight Blade, Narrow, HACCP, Non-Slip, Black 18cm - Black
Brand: Victorinox
- Ideal for meat and poultry: the carving knife is suitable for precise cuts along bones and tendons in meat and poultry. The narrow stainless steel blade stays sharp for a long time and is particularly durable.
- For the professional: the sharp knife allows controlled, efficient cutting during daily kitchen work - perfect for ambitious hobby chefs and professionals who value quality and precision.
- Comfortable handling: the ergonomic Fibrox handle is non-slip in the hand and offers safety and comfort in everyday kitchen life. The knife is dishwasher safe, but hand washing is recommended for maximum longevity.
- Box contents and dimensions: 1 Fibrox carving knife, dimensions: 314 x 36 x 17 mm, weight: 83 g, colour: black, item number: 5.2803.18B
- Highest quality from Switzerland: Victorinox is a manufacturer of Swiss army knives, household and professional knives, watches and travel luggage. The over 140 years of history of the Swiss family business is characterised by tradition, quality and innovation.
ASIN:
- B0G1TYXS26
Category:
- Kitchen Tools & Gadgets / Kitchen Knives
| brand | Victorinox |
|---|---|
| color | Black |
| material | Stainless Steel |
| weight | 83 Grams |
| Blade material | Stainless Steel |
| Colour | 18cm - Black |
| Handle material | Plastic |
| Blade edge | Plain |
| Brand Name | Victorinox |
| Manufacturer | Victorinox |
| Model Number | 5.2803.18B |
| Manufacturer Part Number | 5.2803.18B |
| Country Of Origin | Switzerland |
| Unit Count | 1.0 stück |
| ASIN | B0G1TYXS26 |
| Customer Reviews | 5.0 5.0 out of 5 stars (11) 5.0 out of 5 stars |
| Blade Material Type | Stainless Steel |
| Is the item dishwasher safe? | Yes |
| Material Type | Stainless Steel |
| BladeLength | 18 Centimetres |
| Item Weight | 83 Grams |
| Item Length | 31.4 Centimetres |
| Size | 18 cm |
| Blade Colour | Black |
- Ideal for meat and poultry: the carving knife is suitable for precise cuts along bones and tendons in meat and poultry. The narrow stainless steel blade stays sharp for a long time and is particularly durable.
- For the professional: the sharp knife allows controlled, efficient cutting during daily kitchen work - perfect for ambitious hobby chefs and professionals who value quality and precision.
- Comfortable handling: the ergonomic Fibrox handle is non-slip in the hand and offers safety and comfort in everyday kitchen life. The knife is dishwasher safe, but hand washing is recommended for maximum longevity.
- Box contents and dimensions: 1 Fibrox carving knife, dimensions: 314 x 36 x 17 mm, weight: 83 g, colour: black, item number: 5.2803.18B
- Highest quality from Switzerland: Victorinox is a manufacturer of Swiss army knives, household and professional knives, watches and travel luggage. The over 140 years of history of the Swiss family business is characterised by tradition, quality and innovation.
Zuverlässig, scharf und griffsicher, ein starkes Werkzeug für die Fleischverarbeitung
Ich nutze dieses Tranchiermesser von Victorinox regelmäßig beim Herstellen von Wurst, wo es vor allem darum geht, große Fleischstücke präzise zu zerteilen und sauber in kleinere Portionen zu schneiden. Genau dafür ist die 18 Zentimeter lange, schmale und gerade Klinge wie gemacht. Sie gleitet durch Fleisch, ohne zu haken oder zu reißen, und man hat dabei das Gefühl, dass die Schärfe wirklich durchdacht ist. Kraftaufwand braucht man kaum, das Messer übernimmt die Arbeit von selbst.Was die Schärfe betrifft, merkt man sofort, dass hier kein Kompromiss gemacht wurde. Auch nach mehrmaligem Gebrauch zeigt die Klinge kaum Schwäche, was gerade bei der Wurstherstellung wichtig ist, weil man dabei oft viel und zügig schneidet. Der rostfreie Stahl hält die Kante gut und lässt sich bei Bedarf problemlos nachschärfen.Der Fibrox-Griff ist ein klares Argument für dieses Messer, besonders wenn man mit nassen oder fettigen Händen arbeitet, was beim Fleischverarbeiten schlicht die Regel ist. Der Griff sitzt sicher in der Hand, ohne dass man ihn verkrampft festhalten müsste. Auch nach längerem Arbeiten entsteht keine Ermüdung, weil die Form ergonomisch gut durchdacht ist und man Druck gezielt und kontrolliert aufbauen kann.Für wen lohnt sich dieses Messer? Klar vor allem für alle, die regelmäßig größere Mengen Fleisch verarbeiten, sei es für Wurst, Braten oder Geflügel. Es ist kein Allzweckmesser für die tägliche Küche, sondern ein spezialisiertes Werkzeug, das in seinem Bereich verlässlich und präzise arbeitet. Wer es nur gelegentlich braucht, wird es trotzdem schätzen, aber der eigentliche Mehrwert zeigt sich beim intensiveren Einsatz.Ein kleiner Hinweis für Interessierte: Die schmale Klinge ist ideal für saubere, geführte Schnitte, aber weniger geeignet, wenn man breite Wiegebewegungen oder universelles Hacken erwartet. Wer das weiß und gezielt ein Tranchiermesser sucht, wird mit diesem Modell sehr gut bedient.
Excellent carving knife with sharp performance and a secure, comfortable grip
The Victorinox Fibrox Carving Knife (18 cm) is a very strong choice if you want a reliable kitchen knife for meat and poultry preparation. Its narrow, straight blade makes it especially useful for controlled slicing and for working more precisely around bones, joints, and tendons.What stands out most is the balance between sharpness, handling, and practicality. The blade feels designed for clean, efficient cuts rather than heavy chopping, which makes it ideal for carving cooked meat, trimming raw poultry, or doing more detailed prep work. The Fibrox handle is another big advantage, as it offers a secure, non-slip grip that feels comfortable even during longer prep sessions.The knife also has the kind of simple, professional design that focuses on performance rather than appearance. It feels light enough to stay agile in the hand, but still sturdy enough for regular kitchen use.Pros:• Very good for meat and poultry preparation• Narrow 18 cm blade allows more precise cutting• Sharp stainless steel blade with clean slicing performance• Fibrox handle feels secure and comfortable• Practical, professional-style design for daily useCons:• Better for slicing and trimming than for heavy-duty kitchen tasks• Hand washing is still the better option for long-term edge care• Narrow blade may not be ideal if you prefer a broader chef’s knife feelOverall: This is a high-quality carving knife that performs very well for precise meat and poultry work. A great choice for home cooks and professionals who want a dependable, sharp, and comfortable knife for everyday kitchen use.
Scharf, schärfer, Victorinox
Messer kann man eigentlich nie genug haben. Und auch wenn ich jemand bin der sich gerne „Boutique“ – Kochmesser kauft, also Geräte die fast zu teuer sind um damit zu kochen, ist ein Alltagsmesser für alle Tätigkeiten die man den guten Messern nicht zumuten will. Da kam der Test dieses Victorinox Messers genau richtig.Der Erste Griff zeigt gleich, hier hat man ein hochwertiges Messer in der Hand. Ich weiß nicht genau wie man es nennt aber der Griff ist nicht nur gut ausgeformt, er ist auch stark aufgeraut. So rutscht auch bei nassen Händen nichts. Die ganze Verarbeitung ist makellos, kein einziges Kratzerchen ist zu entdecken.Die Klinge ist Tranchiermesser-typisch eher dünn und flexibler als normale Klingen. Damit lässt sich bei etwa einem Huhn die klinge einfacher an Knochen vorbeiführen. Ab Werk ist die Klinge bereits sehr scharf so das ein nachschleifen unnötig erscheint. Die Kontrollierbarkeit ist 1A.Auch die Führung und Griffstabilität ist sehr gut, auch wenn er vielleicht etwas klobig wirkt. Hier wurde darauf geachtet die Form der Funktion unterzuordnen.Für jeden der ein einfaches, funktionelles Tranchiermesser sucht ist das hier wohl mit die beste Wahl.
Super scharfes Messer mit tollem, abrutschsicheren Griff
Ich habe bis jetzt von der Schweizer Marke Vicrorinox nur die berühmten Taschenmesser gehabt, und ich habe einen Sparschäler dieser Marke. Alles top Produkte.So waren meine Erwartungen auch bei diesem Fibrox Tranchiermesser von Victorinox sehr hoch, und sie wurden nicht enttäuscht.Dieses Messer ist qualitativ ausgezeichnet. Die Klinge ist super scharf, jedenfalls die Klinge meines Messers. Mindestens genau so gut gefällt mir aber der Griff. Dieser ist super griffig und abrutschsicher. Ich verwende das Messer zu Fleisch zerlegen und auch schneiden. Die Klinge ist eher dünn und flexibel, was beim "vom Knochen Schneiden" durchaus hilfreich ist. Durch den tollen rutschsicheren Griff hat man das Messer immer sicher in der Hand, das Arbeiten damit ist eine Freude.Dieses Messer ist meiner Meinung nach ein Top-Produkt und den Preis jedenfalls wert.
Kein Vorzeigemesser, aber das Preis-/Leistungsverhältnis stimmt.
Dieses Produkt wurde mir zu Testzwecken vom Hersteller zur Verfügung gestellt, der aber keinerlei Einfluss auf meine Bewertung genommen hat (was ich auch nie zulassen würde).Kommen wir zur Bewertung:Dieses Messer gehört zur Einsteigerserie von Victorinox. Man bezahlt eigentlich nur für die Klinge, am Griff, der Haptik und der Optik wird hier, entsprechend der Preisklasse, gespart. Man darf hier nicht zu viel erwarten. Der Griff ist aus zwar rutschfestem, aber dennoch sehr einfachem Kunststoff, und sieht deshalb nicht sonderlich ansprechend aus. Der größte Nachteil dieser sehr preiswerten Materialauswahl dürfte aber das geringe Gewicht des Messers sein. Mit rd. 80g ist es so niedrig, dass ich mir den Bewertungspunkt, wie es in der Hand liegt, einfach mal spare. Für den Hobbyeinsatz ist so eine Konstruktion aber völlig ausreichend. Hier zählt eher die Schärfe der Klinge, und die ist ziemlich gut, und ein niedriger Preis, und den kann Victorinox in Anbetracht der guten Klinge bieten.Fazit: Dies ist natürlich kein Vorzeigemesser für ambitionierte Köche, sondern eher ein preiswertes, aber dennoch effektives Arbeitsgerät für den gelegentlichen Einsatz und normale Ansprüche. Mehr kann es für diesen Preis auch nicht sein, und in diesem Sinne liefert Victorinox mit diesem Messer ein Produkt ab, das seinen Preis wert ist.
Sehr scharfes Tranchiermesser mit starkem Preis-Leistungs-Verhältnis
Victorinox ist für mich eine der besten Messermarken überhaupt. Wir nutzen Messer der Marke fast ausschließlich, und einige davon sind trotz Geschirrspüler und ohne regelmäßiges Nachschleifen nach vielen Jahren noch erstaunlich scharf.Dieses Fibrox Tranchiermesser macht genau den Eindruck, den ich von Victorinox erwartet habe. Die schmale, gerade 18-cm-Klinge aus rostfreiem Stahl ist sehr scharf und eignet sich gut für Fleisch und Geflügel. Es liegt angenehm in der Hand und wirkt sauber verarbeitet, ohne unnötig edel oder empfindlich zu sein.Gerade das gefällt mir an Victorinox: Man bekommt kein Show-Messer, sondern ein richtig gutes Arbeitsmesser. Für den Preis ist die Leistung aus meiner Sicht hervorragend. Klare 5 Sterne.
extrem scharfes und gutes Messer
Ich habe diesen Artikel kostenlos zum Testen über das Amazon Vine Programm erhalten, dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Bewertung.Das Messer sieht auf den ersten Blick etwas billig aus, was aber vor allem am Griff liegt.Dieser liegt aber erstaunlich gut und rutschsicher in der Hand und lässt sich sehr angenehm greifen.Die Klinge ist gut flexibel und die Schneide wirklich extrem scharf.Für knapp 25 € bekommt man hier ein wirklich gutes und scharfes Messer.Volle 5 Sterne und eine Empfehlung.
Saubere Schnitte ohne Kraftaufwand
Das Victorinox Fibrox Tranchiermesser mit 18 cm Klinge ist genau für das Schneiden von Fleisch und Geflügel gemacht. Die schmale, gerade Klinge gleitet sauber durch Braten oder Geflügel und sorgt für gleichmäßige Scheiben ohne viel Druck.Der Fibrox Griff liegt sicher und rutschfest in der Hand, auch wenn es in der Küche mal schneller oder feuchter zugeht. Die Klinge aus rostfreiem Stahl bleibt lange scharf und lässt sich bei Bedarf gut nachschärfen.Ein unkompliziertes, zuverlässiges Küchenmesser, das besonders beim Tranchieren zeigt, was es kann, präzise Schnitte ohne großes Herumprobieren.
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Victorinox
Victorinox Fibrox Dual Grip Swiss Made Slaughter Knife, Curved Narrow Blade, Black
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Product buying guide
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What stands out
- Ideal for meat and poultry: the carving knife is suitable for precise cuts along bones and tendons in meat and poultry. The narrow stainless steel blade stays sharp for a long time and is particularly durable.
- For the professional: the sharp knife allows controlled, efficient cutting during daily kitchen work - perfect for ambitious hobby chefs and professionals who value quality and precision.
- Comfortable handling: the ergonomic Fibrox handle is non-slip in the hand and offers safety and comfort in everyday kitchen life. The knife is dishwasher safe, but hand washing is recommended for maximum longevity.
- Box contents and dimensions: 1 Fibrox carving knife, dimensions: 314 x 36 x 17 mm, weight: 83 g, colour: black, item number: 5.2803.18B
Before you buy
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- Estimated item weight: 83 Grams.
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