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SHAN ZU Chopping Knife 18 cm, Japanese Kitchen Knife for Meat & Vegetables, Chef's Knife with Sharp Blade Made of 10Cr15Mov Carbon Steel and Ergonomic Pakka Wood Handle - OKINAWA Series
Style Name
Brand: SHAN ZU
- Japanese cleaver made of 10Cr15Mov carbon steel, hardness 62HRC
- Ultra-sharp kitchen knife with hand-forged blade with 12° cutting angle, can cut vegetables and fruit quickly and perfectly
- Rust-resistant, 5-layer, overlapping steel blade, robust and durable
- Ergonomic Pakka wood handle provides non-slip and comfortable grip for meat knives
- Matte surface, resistant to sticking and scratches and easy to clean, gift packaging
ASIN:
- B0F9PF42X3
| brand | SHAN ZU |
|---|---|
| model | SZES-2024-003-1 |
| color | Silver |
| material | High Carbon Stainless Steel |
| weight | 209 g |
| availability | Currently unavailable. |
| Blade material | Stainless Steel |
| Colour | Silver / Black |
| Handle material | Wood |
| Blade edge | Plain |
| Brand Name | SHAN ZU |
| Manufacturer | SHAN ZU |
| Item Type Name | Shan zu cleaver 18 cm |
| Model Number | SZES-2024-003-1 |
| Manufacturer Part Number | SZES-2024-003-1 |
| Unit Count | 1.0 count |
| ASIN | B0F9PF42X3 |
| Customer Reviews | 4.1 4.1 out of 5 stars (23) 4.1 out of 5 stars |
| Blade Material Type | Stainless Steel |
| Is the item dishwasher safe? | Yes |
| Material Type | High Carbon Stainless Steel |
| Item Weight | 209 g |
| Item Length | 18 Centimetres |
| Size | 30 centimeter |
| Blade Colour | Silver |
| Construction Type | Forged (blade), composite (handle) |
| GTIN | 714757570685 |
- Japanese cleaver made of 10Cr15Mov carbon steel, hardness 62HRC
- Ultra-sharp kitchen knife with hand-forged blade with 12° cutting angle, can cut vegetables and fruit quickly and perfectly
- Rust-resistant, 5-layer, overlapping steel blade, robust and durable
- Ergonomic Pakka wood handle provides non-slip and comfortable grip for meat knives
- Matte surface, resistant to sticking and scratches and easy to clean, gift packaging
Tolles Messer
Ich liebe dieses Messer. Es schneidet einwandfrei. Hab schon einiges damit geschnitten und es ist immer noch ganz schön scharf. Kann es nur weiter empfehlen.
👍😏
Spitze
Sehr zufrieden
Scharfes Messer mit guter Handhabung
Gute Ware
Schnelle Lieferung und Sau scharf :-)
Nix "japanisch" - Shan-Zu-Messer sind "made in China" - aber von sehr guter Qualität und Schärfe
Diese Rezension bezieht sich auf den Artikel "SHAN ZU Hackmesser 18cm, Japanisches Küchenmesser für Fleisch & Gemüse, Kochmesser mit Scharfer Klinge Aus 10Cr15Mov Kohlenstoffstahl und Ergonomischem Pakkaholz Griff – OKINAWA-Serie" (ASIN: B0F9PF42X3), den ich als "Vine-Voice" testen durfte (s.u.).Das Messer wird in einem eleganten, mit Folie verschweißten, schwarz-roten Geschenkkarton geliefert. Sowohl die Verpackung als auch das Messer selbst machen einen sehr wertigen Eindruck. Allerdings erweckt die Messerschmiede "Shan Zu" den Eindruck, typisch japanische Messer zu vertreiben und bezeichnet das Messer dementsprechend als "japanisches Küchenmesser", spricht von "japanischer manueller Schmiedetechnologie" usw. - das ist m. E. aber eine Marketing-Erfindung, das Messer sieht aus wie ein ganz normales Hackmesser, ich sehe in der Grundform keinen Bezug zur japanischen Küche und vor allem wurde es (übrigens wie alle Shan-Zu-Messer!) in CHINA hergestellt, nicht in Japan. Letzteres sollte m. E. auch aus der Produktseite deutlich hervorgehen, steht tatsächlich aber nur gut versteckt beim Herkunftsland in den Artikelangaben, die man erst aufklappen muss, weswegen ich einen Stern abziehe.Gefertigt wurde das Messer, genau wie andere der Okinawa-Kollektion - aus 10Cr15Mov-Stahl, der als chinesische Variante des japanischen VG10-Stahls gilt, eine hohe Korrosionsbeständigkeit und hohe Härtegrade aufweist (hier lt. Hersteller über 62 HRC, was plausibel klingt und zur subjektiv empfundenen Schärfe passt) und gerne für hochwertige Küchenmesser verwendet wird.Das Messer liegt dementsprechend, wie es sich für ein Hackmeser gehört, sehr schwer und gut in der Hand, schneidet extrem gut - auch dank eines scharfen Schliffwinkels von nur 12°. Der super elegant gearbeitete, handschmeichelnde Holzgriff, lt. Hersteller aus Pakkaholz, lässt sich super greifen und verleiht dem Messer einen sehr exklusiven und hochwertigen Touch.Kurzum, ein tolles, sehr edles und hochwertig erscheinendes Hackmesser mit solider, sehr scharfer Klinge, es macht Spaß damit zu arbeiten und man hat das Gefühl, ein sehr wertiges Produkt in den Händen zu halten. Toll an der breiten Klinge ist natürlich, dass man das Schnittgut darauf auch direkt in Topf oder Pfanne befördern kann.Wäre da nicht der eine UVP von 49,99 €, die ich für deutlich überzogen halte. Allerdings scheint es eine Strategie des Anbieters zu sein, die Messer in der UVP sehr hoch anzusiedeln, um sie dann mit sehr großen Rabatten nur scheinbar günstig zu verkaufen - selbst im Herstellershop gibt es fast ständig 50-%-Aktionen. Mit dem aktuellen (Stand: 26.10.2025) Couponpreis von 28,69 ist das Messer meiner Meinung nach den Kauf wert und ich kann es empfehlen!-.-.-.-PS: Amazon hat mir den Artikel zur Verfügung gestellt, um ihn ehrlich und unvoreingenommen zu rezensieren und anderen Kunden bei der Kaufentscheidung zu helfen. Ich bewerte stets so, als hätte ich den Artikel regulär gekauft, berücksichtige in der Sternevergabe allerdings nicht den Preis, da er sich jederzeit ändern kann.
Ottimo coltello multiuso per la cucina di buongustai!
Ho acquistato questa mannaia da 18 cm perché cercavo un coltello versatile adatto sia alla carne che alle verdure. Dopo diverse settimane di utilizzo posso dire che offre ottime prestazioni ed è diventata uno dei miei strumenti preferiti in cucina.✅ Qualità della lamaLa lama in acciaio 10Cr15Mov ad alto tenore di carbonio è davvero affilata e mantiene bene il filo anche dopo vari utilizzi. Taglia senza sforzo carne, verdure dure e persino piccoli ossi (non troppo spessi). La superficie liscia si pulisce facilmente e non arrugginisce, ma mi raccomando NON mettetelo in lavastoviglie!!!✅ Precisione di taglioLa mannaia ha un peso ben bilanciato, abbastanza pesante per tagliare in modo deciso ma non così da affaticare la mano. Ottima sia per tritare cipolle e verdure sottili, sia per lavori più pesanti come tagliare carni con cartilagini.✅ ImpugnaturaL’impugnatura in legno Pakka è molto confortevole. È ergonomica, stabile e si sente sicura anche con le mani leggermente umide. Il design giapponese è elegante e si abbina bene con altri coltelli di qualità.✅ Estetica e confezioneIl coltello ha un bell’aspetto, con una finitura curata della lama. È arrivato ben imballato e affilato al punto giusto, pronto all'uso.🔧 Punti migliorabiliNecessita di una manutenzione minima regolare: asciugarlo subito dopo il lavaggio per preservare la lama al carbonio.Un fodero o una protezione lama inclusa sarebbe un valore aggiunto, soprattutto per conservarlo in sicurezza nel cassetto.📌 ConclusioneUna mannaia robusta, affilata e ben costruita, perfetta per chi vuole un coltello affidabile sia per carne che per verdure. Ottimo rapporto qualità-prezzo e un bel design. Qualche accessorio in più lo renderebbe perfetto, ma merita pienamente le 4 stelle.
Joli et aiguisé rasoir
Très joli couteau, bien équilibré et livré aiguisé rasoir. Il est redoutable pour la découpe de légumes, faites attention à vos doigts, aucune erreur d'inattention ne sera pardonnée!La prise en main est très bonne et le manche en kappa très joli.
Cuchillo japonés muy afilado y de buena calidad
Se trata de un cuchillo o hacha carnicera de la marca SHAN ZU. El cuchillo tiene 32 cm de longitud incluyendo el mango y la hoja tiene unas medidas de 18 x 7,5 cm con un grosor de 2,2 mm. El cuchillo llegó en una caja estuche de cartón bastante grueso y resistente.Se trata ciertamente de un cuchillo muy afilado que corta la carne casi como mantequilla.La hoja está hecha de acero forjado en cinco capas y el mango es de madera de Pakkawood con un buen agarre ergonómico.En definitiva, estamos ante un cuchillo que parece de muy buena calidad y que resultará útil en tu cocina especialmente si cortas carnes, con un precio, eso sí, algo elevado pero que en este caso yo creo que se corresponde con la calidad que desprende. Lo recomendaría.
tranchant fragile
A la première utilisation, à savoir découpe de côtes de sanglier, le tranchant s'est cassé à plusieurs endroits; je vais contacter Amazon pour connaître la marche à suivre pour renvoyer cet article.
Gran corte
*He recibido este producto de forma gratuita a través de Amazon Vine, aunque si tiene un coste a nivel fiscal para mi, pero en ningún caso esto afecta a mi opinión sobre el producto.*Quinto cuchillo que tengo de esta marca, y en todos ellos destaco el afilado que tienen. He tenido otros cuchillos de buenas marcas cuyo afilado era inexistente, en el caso de esta marca, los cuchillos, recién sacados de su paquete, cortan a la perfección.El mango es cómodo, hecho de madera tratada, por lo que se recomienda tener cuidado al lavarlo y hacerlo a mano.La hoja es de 18cm y, aun que es grande y tiene un cierto pero, se mueve con facilidad.
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What stands out
- Japanese cleaver made of 10Cr15Mov carbon steel, hardness 62HRC
- Ultra-sharp kitchen knife with hand-forged blade with 12° cutting angle, can cut vegetables and fruit quickly and perfectly
- Rust-resistant, 5-layer, overlapping steel blade, robust and durable
- Ergonomic Pakka wood handle provides non-slip and comfortable grip for meat knives
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- Estimated item weight: 209 g.
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